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Le nostre Pizze

pizza

Il Ristorante Pizzeria CLIPPER ha scelto perVoi la farina dalgusto e dal profumo di una volta di"Molino Vigevano". Nato nel 1936 il Molino ha sempre creduto nella forzadella Tradizione / Evoluzione / Tecnologia. Ha infatti realizzato una tecnologia unica e brevettata per estrarre il germe del chicco di frumento che, lavorato a freddo e a pietra, permette di ottenere un prodotto raffinato, innovativo e duttile nel rispetto di una lavorazione classica e naturale, sommata al valore aggiunto della modernità che permette di prestare sempre più attenzione a problemi didigeribilità e intolleranze.

Impasti

pizza

Con Oro Fibra il risultato è garantito. Una farina particolare per caratteristiche organolettiche e qualità che permette di ottenere prodotti di estrema fragranza e sapore unico proprio come si otteneva una volta. Infatti Oro Fibra, grazie alla sua composizione, s'ispira alle farine dal sapore antico, dal gusto indimenticabile adatte a molti usi.

Miscela particolarmente ricca formata da farine d¡ grano tener selezionato, semola rimacinata di grano duro, farina di soia integrale, semolino di mais, semi di sesamo, farina di segale, fiocchi d' avena, semi di miglio, germe di grano, semi di lino, fiocchi d'orzo e malto per ottenere una pizza corposa, croccante e saporita, La miscela ben equilibrata permette diottenere un impasto con un buon assorbimento dãcqua, una buona struttu razione e sufficiente elasticità.

Da esperienza e competenza nasce la prima Vera Miscela per Pizza Kamut, composta esclusivamente da grano Khorasan Kamut. KAMUT non è il nome del grano bensì un marchio registrato per commercializzare un tipo di grano duro, diorigine egiziana, per il quale vengono garantiti degli specifici attributi, primo fra iquali il metodo di coltivazione biologico. Sul fronte nutrizionale questo cereale ha, rispetto al frumento, un più elevato contenuto di proteine e di sali minerali, specialmente selenio, zinco e magnesio. E'più digeribile

Le nostre Pizze

Pizze tradizionali e Bio


Marinara (pomodoro, olio, origano)
Margherita (pomodoro, mozzarella, origano)
Gongonzola (mozzarella, gorgonzola)
Pugliese (pomodoro, mozzarella,cipolle, origano)
Rucola e Stracchino
Wurstel (pomodoro, mozzarella, wurstel)
Contadina (pomodoro, mozzarella,peperoni, melanzane, zucchine, origano)
Napoletana (pomodoro, mozzarella,acciughe, capperi)
Funghi (pomodoro, mozzarella,funghi)
Prosciutto cotto (pomodoro, mozzarella,prosciutto cotto)
Salama piccante (pomodoro, mozzarella,salame piccante)
Tirolese (pomodoro, mozzarella,speck)
Capricciosa (pomodoro, mozzarella,prosciutto, funghi, carciofini, olive)
Calzone (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, origano)
Iraj (pomodoro, mozzarella, gonrgonzola, prosciutto, peperoncino, cipolle)
Iser (pomodoro, mozzarella, prosciutto, aglio, cipolle, hemmental)
Prosciutto crudo (pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo post cottura)
Quattro stagioni (pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive)
Quattro formaggi bianca o rossa (mozzarella, gorgonzola, hemmental, stracchino, rucola)
Roberta (pomodoro, mozzarella,speck, stracchino, rucola)
Siciliana (pomodoro, mozzarella,olive, cipolla, sasiccia)
Frutti di mare (pomodoro, mozzarella,frutti di mare, polpo)
Clipper (pomodoro, mozzarella,salame piccante, scamorza)
Laida(pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salame piccante)
Maestro Gramaglia (pesto, stracchino, salsiccia, olio piccante a discrezione)
Focaccia al formaggio
Pizzata

Pizze bianche ai cereali

Utilizziamo la miscela Moreschina murti cereali per ottenere una pizza corposa, croccante e saporita ma nello stesso tempo adatta a tutti grazie al suo prezioso contenuto ai cereali. Tale comóinazjone di materie prime non influisce unicamente sul sapore ma anche, e soprattutto, sul profilo nutrizionale.

Moreschina (stracchino)
Elena( Mozzarella pomodorini, rucola)
Primavera (mozzarella, pomodorini freschi, grana a scaglie)
Quattro formaggi bianca (mozzarella, gongonzola, hemmental, stracchino)
Mosaico (mozzarella, verdure grigliate, scamorza)
La Montanara (mozzarella, speck, scamorza)
La Bufalina (mozzarella, pomodorini freschi, bufala, rucola, grana)
Riminese (mozzarella, stracchino, crudo di parma, rucola)
Crudo e Zola (mozzarella, gorgonzola, prosciutto crudo)
Diavolona (mozzarella, gorgonzola, salame piccante)
Willy (tonno, mozzarella, cipolle, peperoni)

CLIPPER | 3, Via Dei Mille - 16031 Bogliasco (GE) - Italia | P.I. 01993010998 | Tel. +39 010 3477880   - Cell. +39 366 2457460 | wiiliam.franceschini@alice.it | Informazioni legali | Privacy | Cookie Policy | Sitemap
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